孕妇春季多吃三种菜

作者:艾紫整理来源:4399小编整理发布时间:2013-02-27

    一、菠菜
    菠菜含有丰富的矿物质、维生素、铁,营养价值高,特别适合孕妇、儿童食用,菠菜中含有较多的草酸,草酸可与食物中的钙结合,生成人体无法利用的草酸钙,在烹调菠菜时可先在沸水中浸一下,去掉一部分草酸,减少涩味。

菠菜
    二、韭菜
    韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物、纤维素等成分,具有促进食欲的作用,老人、孩子、孕妇多吃韭菜有益于健康。韭菜汁、生姜汁加糖调服,可治疗妇女孕期恶心、呕吐。但韭菜宜现买先吃,久放韭菜内的硝酸盐会转化成亚硝酸盐,食后会出现头晕、呕吐、腹痛、出冷汗等中毒症状。
    三、莴苣
    莴苣的营养价值较高,500克莴苣含铁约12毫克,还有丰富的钙、脂肪和叶酸。孕妇怀孕早期常缺少叶酸,若不及时补充就会影响胎儿的大脑发育,严重者会造成胎儿无脑和因神经管不能闭合导致脊柱裂等先天性畸形。莴苣中的天然叶酸是最好的叶酸来源。
 
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